Вы точно человек?
Методические рекомендации для учителей технологии по разделу программы «Кулинария» урочной и внеурочной деятельности. Данная методическая разработка как разновидность учебно-методического издания в помощь учителям технологии содержит логично структурированный и подробно описанный ход обучения учащихся кулинарному карвингу средствами урочной и внеурочной деятельности. Описана последовательность методических действий, дана характеристика поставленных автором целей и средств их достижения, ожидаемых и полученных практических результатов. Демонстрируется модель организации внеурочной деятельности учащихся классов средствами спецкурса «Основы кулинарного искусства» и учащихся 9-ых классов средствами программы факультативного курса «Искусство кулинарного карвинга». Методическая разработка представляет интерес для педагогических работников, руководителей образовательных учреждений, учителей технологии, обучающихся, родителей. Дощатова Ирина Геннадьевна ,.
Технология приготовления мучных изделий
Для тех, кто обожает приготовить дома что-нибудь вкусненькое и пойдет речь в этой статье Новостного портала «сайт». К понятию вкусненькое, мы с вами относим, безусловно, сладости: тортики и пирожные, печенье и пироги. Однако очень важно, чтобы приготовленное вами блюдо было не только безумно вкусным, но и обязательно красивым и аппетитным. Украшать домашний пирог можно используя шоколадную глазурь , крем, сухофрукты и орехи, специальные кондитерские посыпки в виде разноцветной кокосовой стружки или съедобных бусин, свежими фруктами , листочками мяты, вареньем, джемом и т.
Организация работы кондитерского цеха
В торговых объектах с числом работающих 1—2 человека проведение брокеража продукции осуществляется изготовителем продукции. Качество блюд, изделий, приготавливаемых по заказу потребителя, контролируется периодически в течение рабочего дня. Бракеражная комиссия в своей деятельности руководствуется настоящей Инструкцией, технологическими документами, устанавливающими требования к качеству продукции, технологическим процессом ее производства. Органолептические показатели качества, которым должна соответствовать выпускаемая продукция, устанавливаются в технологических нормативных правовых актах, технологических документах на конкретные виды продукции.
